[vc_row][vc_column][vc_column_text]Nous poursuivons la mise en ligne des intervenants du troisi\u00e8me webinaire d\u00e9di\u00e9 aux ressources en M\u00e9diterran\u00e9e. La th\u00e9matique que nous avons d\u00e9cid\u00e9 d’explorer concerne un sujet tr\u00e8s probl\u00e9matique en M\u00e9diterran\u00e9e, celui des d\u00e9chets.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Les d\u00e9chets, une ressource\u00a0?\u00a0\u00bb<\/em><\/strong> Si l\u2019affirmation n\u2019est pas imm\u00e9diatement \u00e9vidente, nous allons voir pourquoi et comment les intervenants de ce troisi\u00e8me webinaire, qui s\u2019est tenu le 3 juin dernier, soutiennent cette position.<\/p>\n Pour m\u00e9moire, le webinaire du 3 juin est le troisi\u00e8me d\u2019une s\u00e9rie de quatre, destin\u00e9s \u00e0 traiter de la raret\u00e9 de ressources embl\u00e9matiques de la M\u00e9diterran\u00e9e, mais aussi des solutions, traditionnelles comme innovantes, qui s\u2019appliquent \u00e0 la recherche, \u00e0 la conservation et \u00e0 une gestion optimis\u00e9e de celles-ci. <\/em><\/p>\n Voici la douzi\u00e8me contribution :<\/p>\n Intervention de Flore Desal : Charg\u00e9e de d\u00e9veloppement, Les Alchimistes<\/strong><\/p>\n Bonjour \u00e0 tous, je suis Flore Desal et je travaille chez Les Alchimistes en tant que charg\u00e9e de d\u00e9veloppement.<\/p>\n Les Alchimistes est une entreprise qui collecte et valorise les biod\u00e9chets en ville, et nous disposons d\u2019un agr\u00e9ment ESUS (Entreprise Solidaire d\u2019Utilit\u00e9 Sociale), ce qui signifie que nous sommes reconnus d\u2019utilit\u00e9 sociale et solidaire. Nous sommes pr\u00e9sents sur 8 territoires, \u00e0 Marseille, en Ile de France, \u00e0 Toulon, \u00e0 Lille, \u00e0 Nantes, \u00e0 Toulouse, \u00e0 Lyon et \u00e0 la R\u00e9union.<\/p>\n Concr\u00e8tement, nous avons 3 missions. D\u2019abord, nous faisons de la sensibilisation pour promouvoir un changement de fond de la soci\u00e9t\u00e9. Ensuite, nous collectons les biod\u00e9chets localement \u00e0 v\u00e9lo ou en camion. Enfin, nous produisons du compost sur nos plateformes de production proche des villes. L\u2019id\u00e9e, c\u2019est vraiment de limiter la distance moyenne parcourue par les d\u00e9chets et d\u2019ouvrir nos sites \u00e0 la visite pour que les citoyens comprennent l’importance de leur geste de tri. Enfin, le compost est ensuite redistribu\u00e9 aux personnes participant aux gestes de tri.<\/p>\n \u00c0 ce jour, cela fait 4 ans que nous existons, nous sommes approximativement 60 employ\u00e9s sur 8 territoires avec une capacit\u00e9 de traitement de 5000 tonnes de biod\u00e9chets par an. Vous le voyez \u00e0 l\u2019\u00e9cran (diapo page 4), la valorisation des biod\u00e9chets est une obligation r\u00e9glementaire et l\u2019\u00e9ch\u00e9ance de 2023 arrive \u00e0 grand pas. De notre c\u00f4t\u00e9, on promeut en priorit\u00e9 le compostage comme type de valorisation pour permettre le retour de la mati\u00e8re organique \u00e0 la terre, ce qui est une mani\u00e8re de nourrir les sols, de les fertiliser \u00e0 la fois pour l\u2019agriculture mais aussi pour la biodiversit\u00e9. Avoir des sols nourris permet aussi de capter le CO2 pr\u00e9sent dans l\u2019atmosph\u00e8re, ce qui contribue aussi \u00e0 lutter contre le r\u00e9chauffement climatique. Nous ce que nous faisons essentiellement, c\u2019est de la collecte et du traitement des d\u00e9chets et nos clients actuellement ce sont principalement des acteurs priv\u00e9s comme des h\u00f4tels, la restauration commerciale, la restauration collective, des fleuristes\u2026 Mais de plus en plus, on commence \u00e0 s\u2019adresser aux collectivit\u00e9s pour essayer de toucher les m\u00e9nages.<\/p>\n \u00c0 chaque fois que l\u2019on d\u00e9ploie une collecte, il y a une part de sensibilisation qui l\u2019accompagne, \u00e0 la fois sur l\u2019importance du geste de tri, sur la r\u00e9glementation mais aussi sur la vie des sols et l\u2019int\u00e9r\u00eat du compost. Ensuite, notre tarification est compl\u00e8tement transparente puisque nos partenaires sont d\u00e9bit\u00e9s en fonction de la quantit\u00e9 de d\u00e9chets collect\u00e9s, du nombre de bacs lev\u00e9s et de la qualit\u00e9 du tri. Nous disposons d\u2019un syst\u00e8me d\u2019information que nous partageons avec eux. Par la suite, nous vendons notre compost sous diff\u00e9rentes formes soit en vrac, en big bag<\/em>, soit on peut le proposer en sachets. Le co\u00fbt du traitement \u00e0 la tonne d\u00e9pend de la qualit\u00e9 du tri, mais varie globalement entre 120 et 200\u20ac. Si la qualit\u00e9 du tri est excellente, nous n\u2019avons quasiment rien \u00e0 faire, mais dans d\u2019autres cas, certains bac doivent subir un traitement suppl\u00e9mentaire, ce qui augmente le co\u00fbt de traitement et le prix final.<\/p>\n Sur cette slide (diapo page 6), on peut voir \u00e0 quoi ressemble un site de production de compost. Notre id\u00e9e vise \u00e0 ce soient des sites micro-industriels, ce qui repr\u00e9sente pour nous la meilleure solution apr\u00e8s le compostage de proximit\u00e9. Nous savons pertinemment qu\u2019il n\u2019est pas toujours possible d\u2019avoir un composteur dans son jardin ou d\u2019avoir des personnes qui animent des composteurs partag\u00e9s. Nous proposons une solution qui vient r\u00e9pondre \u00e0 cette probl\u00e9matique. Nous avons donc des sites micro-industriels qui peuvent traiter de 700 et jusqu\u2019\u00e0 5000 tonnes, tout en \u00e9tant situ\u00e9s de 10 \u00e0 30 kilom\u00e8tres des villes en fonction du territoire. L\u2019id\u00e9e, c\u2019est aussi d\u2019\u00eatre les acteurs de l\u2019acheminement des bacs, car nous faisons de la collecte par \u00e9change de bacs. \u00c0 l\u2019\u00e9cran, vous pouvez observer sur la deuxi\u00e8me photo (diapo page 6) la table de tri. Tous les bacs que l\u2019on collecte sont pes\u00e9s, puis il y a un surtri qui est op\u00e9r\u00e9 par nos op\u00e9rateurs. Ce surtri est essentiel pour assurer la qualit\u00e9 du gisement et un compost qui sera riche en nutriments et sans mat\u00e9riaux nuisibles. Une fois le tri effectu\u00e9, les \u00e9l\u00e9ments sont broy\u00e9s avec du bois et sont mis dans la machine que vous voyez en rouge (diapo page 6). Ce sont des bennes de maturation o\u00f9 le compost fait son travail. Je tiens \u00e0 pr\u00e9ciser que notre compost est norm\u00e9 NFU 44051, c’est-\u00e0-dire qu\u2019il est utilisable en agriculture biologique.<\/p>\n Pour vos territoires, si c\u2019est un sch\u00e9ma de d\u00e9ploiement qui vous int\u00e9resse, il faut bien comprendre qu\u2019en g\u00e9n\u00e9ral nous commen\u00e7ons toujours par exister sur des micro-sites d\u2019une capacit\u00e9 de traitement de 30 tonnes et souvent dans des friches. Sur la photo que vous voyez, (diapo page 7) le site est d\u00e9ploy\u00e9 \u00e0 Lille au c\u0153ur d\u2019un quartier en pleine restructuration. D\u00e9marrer par de petits sites, cela permet souvent de professionnaliser les m\u00e9tiers du compost, d\u2019\u00eatre une vitrine sur ces questions de tri des d\u00e9chets et ainsi de commencer \u00e0 agr\u00e9ger plusieurs premiers clients un peu \u00ab\u00a0symboliques\u00a0\u00bb. Cette collecte se fait en g\u00e9n\u00e9ral \u00e0 v\u00e9lo et n\u00e9cessite peu d\u2019investissements en amont. L\u2019objectif est ensuite de monter en charge progressivement et d\u2019\u00eatre capable de d\u00e9gager suffisamment de revenus r\u00e9currents pour pouvoir installer un site plus grand o\u00f9 le besoin de capital est plus important. Notre mod\u00e8le consiste \u00e0 essaimer sur plusieurs sites, sur chaque territoire, pour pouvoir \u00eatre capables de capter et de produire un montant significatif de biod\u00e9chets.<\/p>\n Il y a plusieurs modalit\u00e9s de d\u00e9veloppement des antennes Alchimistes. Nous sommes souvent sollicit\u00e9s par des acteurs publics, des collectivit\u00e9s ou par des acteurs priv\u00e9s qui se demandent comment ils peuvent agir \u00e0 leurs \u00e9chelles. Ils ont souvent d\u00e9j\u00e0 identifi\u00e9 des personnes pr\u00eates \u00e0 valoriser leurs biod\u00e9chets, et donc de potentielles sources de revenus ou encore des terrains pour d\u00e9ployer des sites de compostage. Dans ces cas-l\u00e0, nous avons l\u2019habitude d\u2019accompagner les collectivit\u00e9s ou les acteurs priv\u00e9s qui sont \u00e0 la recherche de ce type de solutions en faisant soit des \u00e9tudes de gisement, ou via de l\u2019accompagnement \u00e0 la ma\u00eetrise d\u2019ouvrage pour installer des sites et optimiser leurs collectes. Mais il y a aussi le cas d\u2019un porteur de projet, c’est-\u00e0-dire un individu, qui nous contacte et qui nous dit qu\u2019il a envie de vivre une aventure entrepreneuriale autour des biod\u00e9chets et qu\u2019il se reconna\u00eet dans les valeurs des Alchimistes. Dans ce cas-l\u00e0 si on se rend compte qu\u2019il y a un potentiel sur le territoire, comme ce qui s\u2019est pass\u00e9 \u00e0 Marseille ou \u00e0 Toulon, et en m\u00eame temps un potentiel de collaboration avec le porteur de projet, nous commen\u00e7ons \u00e0 discuter, \u00e0 \u00e9changer les bonnes pratiques, et peu de temps apr\u00e8s, l\u2019antenne Alchimistes se cr\u00e9e naturellement.<\/p>\n Certains auditeurs posent des questions, auxquelles je propose de r\u00e9pondre :<\/p>\n En fait c\u2019est tout l\u2019enjeu du compostage. Il peut y arriver parfois qu\u2019il y ait des odeurs en \u00e9t\u00e9, mais si c\u2019est le cas c\u2019est que nous avons rat\u00e9 la recette, qu\u2019il y a eu un mauvais m\u00e9lange entre la mati\u00e8re organique et le bois. Normalement, \u00e7a n\u2019est pas cens\u00e9 arriver. Par ailleurs, nous avons aussi tr\u00e8s peu de nuisibles, les seuls que nous avons eu ce sont des chats venus r\u00e9cup\u00e9rer un peu de nourriture. Nous faisons extr\u00eamement attention \u00e0 la propret\u00e9 de nos sites qui sont d\u2019ailleurs tous dot\u00e9s d\u2019un agr\u00e9ment sanitaire. Cet agr\u00e9ment implique que nous devons \u00eatre tr\u00e8s vigilants, \u00e9tant que donn\u00e9 que nous parlons de d\u00e9chets alimentaires et que, sur nos sites, on traite tout type d\u2019aliments, y compris les sous-produits animaux. Jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent l\u2019odeur n\u2019a jamais r\u00e9ellement \u00e9t\u00e9 une contrainte et c\u2019est pour cela que l\u2019on peut s\u2019installer relativement proche des zones habitables.<\/p>\n On n\u2019utilise pas de nouveau mat\u00e9riel de surtri en r\u00e9alit\u00e9. En r\u00e9alit\u00e9, nous avons test\u00e9 le composteur \u00e9lectrom\u00e9canique et l\u2019utilisons encore sur certains de nos sites. Cet outil est tr\u00e8s pratique sur les sites qui g\u00e8rent un flux r\u00e9gulier de biod\u00e9chets, notamment pour les petits sites de 30 tonnes. D\u00e8s lors que l\u2019on a un flux plus important et plus difficilement contr\u00f4lable, le composteur \u00e9lectrom\u00e9canique n\u2019est pas forc\u00e9ment la solution \u00e0 privil\u00e9gier parce que l\u2019arriv\u00e9e des biod\u00e9chets peut parfois bloquer les pales. Donc, nous utilisons diff\u00e9rentes technologies en fonction des caract\u00e9ristiques des sites.<\/p>\n On utilise une r\u00e9partition d\u20191\/3 – 2\/3. Si vous \u00eates int\u00e9ress\u00e9s par ce sujet, nous organisons des sessions dans lesquelles on rentre beaucoup plus dans le d\u00e9tail sur notre mod\u00e8le de d\u00e9veloppement, sur la m\u00e9thode Alchimistes, sur notre pratique de compostage et sur les modalit\u00e9s qui sont induites en cas de cr\u00e9ation d\u2019une activit\u00e9 de valorisation de biod\u00e9chets sur votre territoire. Si cela vous int\u00e9resse, il vous suffit d\u2019aller sur notre site internet et vous y trouverez toutes les informations pour participer \u00e0 une session. L\u2019id\u00e9e, c\u2019est de vraiment comprendre que l\u2019on est un r\u00e9seau avec beaucoup d\u2019exp\u00e9rience. De ce fait, nous commen\u00e7ons \u00e0 avoir de plus en plus d\u2019accords-cadres qui permettent notamment de faciliter grandement l\u2019implantation d\u2019une solution sur votre territoire.<\/p>\n Il faut compter un peu moins de deux mois. En fait, en broyant, on acc\u00e9l\u00e8re le proc\u00e9d\u00e9 et on utilise soit un composteur \u00e9lectrom\u00e9canique qui acc\u00e9l\u00e8re la d\u00e9gradation de la mati\u00e8re, soit des baies \u00e0 a\u00e9ration pilot\u00e9e. Dans le second cas, il faut imaginer des baies toutes simples dans lesquelles on am\u00e8ne de l\u2019air et on contr\u00f4le l\u2019arriv\u00e9e de l\u2019oxyg\u00e8ne pour d\u00e9grader la mati\u00e8re, ce qui permet d\u2019acc\u00e9l\u00e9rer cette d\u00e9gradation.<\/p>\n Pierre Massis : Mod\u00e9rateur<\/strong><\/p>\n Merci beaucoup Mme Desal, merci d\u2019avoir aussi r\u00e9pondu aux questions du chat. Ce que j\u2019aime beaucoup dans votre pr\u00e9sentation, c\u2019est cette capacit\u00e9 des Alchimistes \u00e0 d\u00e9velopper une franchise. C\u2019est \u00e0 dire que vous \u00eates disponibles, qu\u2019un acteur priv\u00e9 ou public peut vous contacter, mais c\u2019est aussi le cas pour un porteur de projets qui peut vous appeler et vous proposer de travailler sur votre solution, qui, si j\u2019ai bien compris, n\u2019est pas si ch\u00e8re que cela puisque du coup la vente du produit vous permet d\u2019\u00e9quilibrer votre balance commerciale.<\/p>\n\n
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